『小池塘一家人，在福隆採收夏蜜，純天然蜂蜜，不加其他的糖s，天然好品質，是以分享好蜂蜜的心，來製作此產品.

只要是蜂蜜製成的水，就有可能產生沉澱物，這是屬於自然物理現。

蜂蜜水中的沉澱現象就代表著這是一罐未經深度加工的好蜜哦.

蜂蜜結晶是自然的物理現象，因為蜂蜜的糖類成分，主要是天然葡萄糖和果糖二種，當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態或是含水量低於20%，使葡萄糖的比例增加至60%以上，就容易析出而產生結晶現象。

1.當抹醬使用:直接塗抹於吐司麵包、餅乾上，濃濃的蜜香，綿密的口感非常好吃。

2.添加茶飲:加入溫熱的茶飲或咖啡中，攪拌會漸漸溶解其中，風味更佳。

3.隔水加熱:以40°C左右的溫水隔水加熱，使結晶蜂蜜漸漸還原為液體。

一般不推薦一歲以下幼兒吃蜂蜜，因為幼兒腸道未發育完整，純蜂蜜一般都未經過殺菌處理，因安全考量建議不作推薦。

糖尿病是由於體內胰臟產生的胰島素不足，或效應相對降低所導致，無法順利將體內的葡萄糖轉化為肝糖儲存體內，使得血液中的葡萄糖濃度增加，所以糖尿病患者需控制飲食中的糖類(碳水化合物)攝取是必要的。

蜂蜜雖然含較高的糖類，主要以單糖類的葡萄糖和果糖為主，二種單糖在體內的吸收時間與效率不同，不致於會在短時間內造成血糖過高的情況，所以適量的食用蜂蜜是沒有太大問題的。

蜂蜜所含過量葡萄糖，容易結晶，其他糖類則不易結晶，因此結晶與否和葡萄糖含量有關，水分含量及溫度也會影響蜂蜜是否結晶。

有些蜂蜜不易結晶，有些蜂蜜採收後數天就會結晶，結晶的蜂蜜並非變質或是劣蜜；換句話說，蜂蜜品質好壞與結晶並不相關，鴨腳木蜜、荔枝蜜等容易結晶，常見的龍眼蜜則不易結晶。

當蜂蜜保存的時間拉長或擺放的環境溫度較高時，蜂蜜脫水分解後產生的物質，也就是羥甲基糠醛(HMF)的數值會增加，而產生褐變。

雖然顏色變深，但是並不代表是壞掉了。甚至同一款蜂蜜，每一次買到的顏色也會稍微不一樣，這都是正常的情形.

蜂蜜是可以沖溫熱開水，冬天時蜂蜜沖溫熱開水食用，也是一種不錯的食用方式，唯熱水溫度不宜過高（約60～70℃以下），以免有些成份如酵素、維生素類會被高溫破壞。

放置陰涼通風處即可，建議開封後盡快食用完畢。一般保存期限~兩年至三年.